La tortilla de patata es una seña de identidad de nuestra gastronomía. La podemos encontrar en formato de tapa, bien en un montado, en porción, o en pequeños bocaditos en forma de dado, como es el caso. Se complementa con mayonesa, aunque podría admitir otro tipo de salsas como ketchup, mostaza o barbacoa.
CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA
ELABORACIÓN: SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA
TIEMPO: MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA
TEMPERATURA A SERVIR: FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES : TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIRESTACIÓN RECOMENDADA: PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO
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