viernes, 31 de octubre de 2014

TAPA DEL DÍA, CAZUELITA DE JUDIAS VERDES CON PATATAS Y CEBOLLETAS


Las típicas judias verdes con patatas se pueden presentar de otra manera mucho más vistosa, apetecible y en formato de tapa. Con una salsa de tomate reducida y con cebolletas dulces, para contrastar sabores. Es una tapa sana, diferente, y perfecta para compartir con nuestra gente.




CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES :   TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

miércoles, 29 de octubre de 2014

TAPA DEL DÍA, RULO DE PAVO RELLENO DE HUEVO DURO CON BASE DE MERMELADA DE TOMATE


La tapa de hoy brilla por su sencillez suprema, aunque no exenta de sabor ni de vistosidad. Un rulo hecho con una loncha de pavo, y rellenado con trocitos de huevo duro, junto con una base de mermelada de tomate en pan tostado, es una tapa que cualquiera y en cualquier momento puede realizar.




CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍADEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES :   TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

martes, 28 de octubre de 2014

TAPA DEL DÍA, REVUELTO DE MORCILLA


Un revuelto de huevo con morcilla es una opción más que válida para la realización de una tapa sencilla, en muy poco tiempo, y con un sabor tan característico. Se puede también untar en rebanadas, o comer directamente. De cualquier forma esta tapa es un placer.




CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES :   TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

lunes, 27 de octubre de 2014

TAPA DEL DÍA, TABLA DE PULPO A LA GALLEGA


Una tapa que es un clásico entre los clásicos del tapeo en España, es el pulpo en todas sus variedades. La más utilizada, es cocido con patatas o cachelos, y aderezado con algo de pimentón y sal gorda, lo que se conoce con el nombre "pulpo a la gallega". Es una tapa que hay que probar sin falta, y disfrutar de la experiencia.




CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES :   TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

sábado, 25 de octubre de 2014

TAPA DEL DÍA, PERRITO CON PATATAS FRITAS


Una tapa que tiene una aceptación fenomenal tanto adultos y niños, para poderla disfrutar de vez en cuando, es el clásico perrito caliente. Para los establecimientos de tapeo, es una opción muy válida, en este caso, viene con patatas incluidas dentro del mismo perrito, y con las salsas de ketchup y mostaza, buen provecho.




CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES :   TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

viernes, 24 de octubre de 2014

TAPA DEL DÍA, PINTXO DE CHAMPIÑONES EN ALTURA


En otoño es el momento propicio para disfrutar de una inmensa variedad de hongos y setas, el champiñón común es un ingrediente el cual compagina a la perfección para el tapeo. Su sola presencia vale para poder realizar una muy buena tapa, como ocurre en la tapa de hoy, champiñones a la plancha en tres alturas.




CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES :   TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

jueves, 23 de octubre de 2014

TAPA DEL DÍA, TORTILLAS DE CAMARONES Y OLIVAS


Para todos aquellos que no habéis tenido el placer de probar una tortilla de camarones, os invito a que lo hagáis. El camarón es una especie de gamba muy pequeñita que se suele encontrar sobre todo, en la parte de España que está en contacto con el Atlántico. En tortilla está para chuparse los dedos, y es una tapa ejemplar.




CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES :   TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

miércoles, 22 de octubre de 2014

TAPA DEL DÍA, PANECILLOS DE MORCILLA CON PIMIENTOS Y DE PANCETA ADOBADA


Dos posibilidades de tapa fáciles y rápidas para elaborar con rebanadas de pan, son morcilla con pimientos de padrón, y panceta adobada. Ambas están de maravilla, y podemos disfrutarlas yendo de tapeo, o haciéndolas en nuestra propia casa.




CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES :   TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

martes, 21 de octubre de 2014

TAPA DEL DÍA, MINI HAMBURGUESA GOURMET Y BROCHETA DE TIRAS DE POLLO REBOZADO


Hoy tenemos un dos por uno. Dos tapas magníficas pero muy diferentes. Por un lado una mini hamburguesa gourmet con una carne estupenda y crema de queso. Y una brocheta de tiras de contramuslos de pollo rebozadas, con un toque de picante, no se puede pedir más.




CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES :   TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

lunes, 20 de octubre de 2014

TAPA DEL DÍA, CREMA DE CABRALES CON CEBOLLA CRUJIENTE


Para los amantes al queso, y sobre todo a los quesos fuertes, la tapa de hoy les encantará. Una tosta de crema de queso de cabrales con cebolla crujiente. El sabor tan intenso de este tipo de queso no es apto para todos, pero seguro que no si lo pruebas, no te deja indiferente.




CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES :   TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

domingo, 19 de octubre de 2014

TAPA DEL DÍA, CREMA DE MARISCO


Una tapita de crema de marisco, a veces puede ser una opción muy sugerente y diferente para momentos especiales. Las sopitas y cremas en los establecimientos de tapeo, son un recurso que poco a poco se van viendo más, aunque todavía no es lo más corriente. Su coste a veces impide que se pueda introducir en formato de tapa.




CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES :   TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

sábado, 18 de octubre de 2014

TAPA DEL DÍA, BANDERILLA MULTIPLE DE ENCURTIDOS


Un pepinillo enorme hace de base para compartir varias banderillas con aceitunas. El relleno es de pimiento rojo y anchoa, todo ello avinagrado. Para todos aquellos que les gusta este sabor tan intenso, esta tapa individual o para compartir, es un verdadero placer.




CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍADEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES :   TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

viernes, 17 de octubre de 2014

TAPA DEL DÍA, DADOS DE TORTILLA DE PATATA CON Y SIN MAYONESA


La tortilla de patata es una seña de identidad de nuestra gastronomía. La podemos encontrar en formato de tapa, bien en un montado, en porción, o en pequeños bocaditos en forma de dado, como es el caso. Se complementa con mayonesa, aunque podría admitir otro tipo de salsas como ketchup, mostaza o barbacoa.




CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍADEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES :   TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

jueves, 16 de octubre de 2014

TAPA DEL DÍA, CHISTORRA


Una tapa que a muchas personas le entusiasma es la chistorra. Esta buenísima sola, como es el caso, o en un bocatín o montado. Nos la podemos preparar también nosotros en casa, es fácil y contundente. Pero no es bueno abusar de ella por su excesiva grasa, aun así, de vez en cuando merece la pena darse este gran placer.




CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES :   TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO