domingo, 31 de agosto de 2014

¡¡HEMOS SUPERADO LAS 250.000 VISITAS!!


Estamos de enhorabuena porque hemos superado las 250.000 visitas en nuestro blog de tapeo. Cuando inicié esta aventura hace ya un tiempo, no pensé ni por asomo que se pudiera  alcanzar dicha cifra. 



Para una web importante esta cantidad de visitas es totalmente ridícula, puesto que en un par de meses son capaces de alcanzarla, pero para un blog modesto, sin ningún tipo de financiación, y sin tener ninguna idea previa sobre el mundo cibernético, creerme si os digo que no es nada fácil.



Aunque si por algo me siento orgulloso y pleno, es por dar a conocer cada vez a más gente a diario, este hábito tan nuestro que es el tapeo. Poder disfrutar de una infinidad de tapas que nos brida nuestra rica y variada gastronomía a lo largo de todo el territorio español, es la mayor grandeza que podemos tener.



Saber conjugar nuestras diferencias sociales, culturales, políticas, religiosas y deportivas, mientras disfrutamos en compañía de amigos y familiares de unas magníficas tapas. Eso no tiene precio.



Por todo ello, os invito a que sigáis entrando en este blog, que lo deis a conocer a vuestros contactos y establecimientos de tapeo, por si estuvieran interesados en darse a conocer aquí, y que colaboréis mandándonos fotos de tapas o fotos vuestras tapeando



Un blog vive de la colaboración de sus seguidores, de esta manera se retro alimenta y alcanza una mayor difusión. Nuestro próximo reto será alcanzar las 500.000 visitas, y seguir alegrando la vista a todos vosotros, con nuestras tapas.

Gracias a todos, un saludo sincero. jmg

sábado, 30 de agosto de 2014

TAPA DEL DÍA, EMPANADILLAS DE ATÚN Y HUEVO DURO


Las empanadillas caseras son todo un reclamo para el tapeo de nuestro país. Su relleno tiene multitud de posibilidades, pero en este caso optaremos por las clásicas de toda la vida, con atún, tomate y trozos de huevo duro. Es muy complicado solo comer una.







CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES:  TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

viernes, 29 de agosto de 2014

TAPA DEL DÍA, ENSALADA DE SALSA ROSA CON SURIMI, CHERRY Y PIÑA


Las ensaladas también pueden formar parte del tapeo. Hay en establecimientos que se presentan como una tapa para compartir entre varios comensales. Lechuga, tomate cherry, surimi y trozos de piña, junto con una buena salsa rosa hecha con ketchup, mayonesa y un chorrito de brandy, es una elección perfecta para una tapa sana, ligera y equilibrada.







CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES:  TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANOOTOÑO, INVIERNO

sábado, 16 de agosto de 2014

TAPA DEL DÍA, PINTXOS VARIOS ¿CON CUAL TE QUEDAS?


Unos pintxos de tortilla de patata, de ensaladilla con huevo hilado, de pimientos rellenos de atún con mayoenosa, y de rabas de calamar, son algunos ejemplos de la infinita variedad con la que podemos disfrutar todos aquellos que nos encanta el buen tapeo.






CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍADEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES:  TAPA INDIVIDUALPARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

viernes, 15 de agosto de 2014

TAPA DEL DÍA, REBANADAS DE QUESO CREMOSO, ANCHOAS Y PICADA DE TOMATE


Unas rebanadas de pan con queso ligero y cremoso bien extendido, con unas anchoas y una picada de tomate, es una tapa sensacional. El contraste entre la suavidad del queso y la fuerza de la anchoa es la clave de esta tapa, complementada con la picada de tomate, haciendo la función de equilibrio entre los dos polos opuestos.






CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍADEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES:  TAPA INDIVIDUALPARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

jueves, 14 de agosto de 2014

TAPA DEL DÍA, SARTEN DE CALLOS CON MORCILLA Y CHORIZO


Los "potes" son también propicios cada vez más para tomarlos como tapitas apetecibles, y reponedoras en estaciones duras del año, como el otoño e invierno. Unos callos con chorizo y morcilla son una tapa muy contundente, y sólo de ver la imagen se me hace la boca agua.






CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES:  TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

miércoles, 13 de agosto de 2014

TAPA DEL DÍA, BANDERILLAS DE PEPINILLOS RELLENOS ENCEBOLLADOS


Las banderillas son unas tapas muy características de nuestro país. En muchas de ellas el vinagre es un componente fundamental, y en la tapa de hoy, así ocurre. Una banderilla avinagrada y formada de aceitunas, y de pepinillo encebollado relleno de atún, es una tapa de diez.






CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍADEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES:  TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

martes, 12 de agosto de 2014

TAPA DEL DÍA, BOCADITO DE ARROZ 3 DELICIAS CON BAMBÚ


La comida asiática esta empezando a introducirse también en formato de tapa en diferentes establecimientos. Es una apuesta ganadora, y su aceptación no puede ser otra que muy favorable. El arroz 3 delicias, combina a la perfección con carnes y verduras, en este caso, junto con el bambú troceado, hacen un bocadito totalmente delicioso.






CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES:  TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

lunes, 11 de agosto de 2014

TAPA DEL DÍA, BOCATÍN DE ESCALOPE CON QUESO


Entre las muchísimas posibilidades que puede haber de bocatines como tapa, el escalope es uno de los más demandados y que más éxito tiene entre los tapeadores. Si se le añade un queso adecuado, se convierte en una tapa además de contundente, muy rica en sabor.






CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES:  TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

domingo, 10 de agosto de 2014

TAPA DEL DÍA, PALOMETA EN SALSA DE LIMÓN Y MOSTAZA


Esta tapa es toda una delicatessen gastronómica en miniatura. La palometa debe estar ahumada, y luego bien empapada en una salsa hecha con jugo de limón y mostaza, el contraste de la acidez con el amargor, es la clave del éxito de esta tapa.






CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍADEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES:  TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

sábado, 9 de agosto de 2014

TAPA DEL DÍA, REBANADAS DE QUESO CHEDDAR FUNDIDO CON BACON


De siempre, el queso ha acompañado a la perfección con el bacon, y en esta tapa, un cheddar naranja bien fundido y unas lonchas de bacon crujientes, hacen la delicia de cualquiera. Una tapa sensacional, y presentado con un centro de tomate natural, fresco y sanísimo.







CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:   SENCILLADIFICULTAD NORMALCOMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:   FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES:   TAPA INDIVIDUALPARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:   PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

viernes, 8 de agosto de 2014

TAPA DEL DÍA, TOSTA DE QUESO AZUL CON ANCHOA


La combinación del queso azul y las anchoas hacen de esta tapa una explosión de sabores fuertes sin comparación. Es una tapa con fuerza, y a lo mejor no esta hecha para todo tipo de paladares, pero eso habrá que probarla para averiguarlo.







CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:  SENCILLA, DIFICULTAD NORMAL, COMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:  FRÍADEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES:  TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:  PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

jueves, 7 de agosto de 2014

TAPA DEL DÍA, CHOPITOS AL LIMÓN

Es una tapa clásica de nuestro país, en algunos sitios se la conoce con el nombre de "puntillas". Friéndolas en aceite bien caliente, y habiéndolas previamente pasado por harina, están simplemente sensacional. Pueden ir acompañadas con un buen chorro de limón, el cual hará potenciar su sabor. 







CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN:   SENCILLADIFICULTAD NORMALCOMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR:   FRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALES:   TAPA INDIVIDUALPARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA:   PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO

miércoles, 6 de agosto de 2014

TAPA DEL DÍA, LONCHAS DE CALABACÍN REBOZADAS EN TEMPURA


La tapa de hoy nos presenta una manera muy fácil y práctica de hacer todo tipo de verduras y hortalizas. El empanado o rebozado a base de tempura, encaja perfectamente en este tipo de alimentos. Una tapa muy sana para compartir entre los tapeadores.






CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓNSENCILLADIFICULTAD NORMALCOMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIRFRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALESTAPA INDIVIDUALPARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADAPRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO


martes, 5 de agosto de 2014

TAPA DEL DÍA, VOLOVANES RELLENOS DE VERDURAS Y CREMA DE QUESO


Los volovanes pueden llegar a ser una tapa exquisita, todo dependerá de su relleno. Diferentes verduras troceadas y sofritas, junto con una crema sutil de un queso suave, harán las delicias de cualquier tapeador. Es una idea fácil y totalmente recomendable.






CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓNSENCILLADIFICULTAD NORMALCOMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIRFRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALESTAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADAPRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO


lunes, 4 de agosto de 2014

TAPA DEL DÍA, CROQUETA DE HUEVO DURO SOBRE LECHUGA Y CON SALSA DE YOGUR


Las croquetas, uno de nuestros signos de diferenciación de nuestra cocina, y una de nuestras tapas más reclamadas, dan origen a un sin fin de posibilidades gastronómicas. En este caso, tenemos una croqueta rellena con huevo duro, bañada en salsa de yogur, y acompañada de lechuga troceada, una tapa delicatessen.






CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓNSENCILLADIFICULTAD NORMALCOMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIRFRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALESTAPA INDIVIDUALPARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADAPRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO


sábado, 2 de agosto de 2014

TAPA DEL DÍA, ALITAS DE POLLO CON PATATAS FRITAS


Las alitas de pollo junto con las patatas fritas combinan perfectamente. Lo que son por separado comidas servidas en muchas cadenas de "fast food", ahora las tenemos en formato de gran tapa, para poder ser saboreadas por los amantes al buen tapeo.






CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓNSENCILLADIFICULTAD NORMALCOMPLICADA

TIEMPO:  MENOS DE 5´, DE 5´A 15´, DE 15´A 1 HORA, MÁS DE 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIRFRÍA, DEL TIEMPO, CALIENTE
COMENSALESTAPA INDIVIDUALPARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADAPRIMAVERA, VERANO, OTOÑO, INVIERNO